Brioche Portugues (maktub)
Esta ha sido mi primera vez con este tipo de masas y creo que no me ha salido nada mal, la verdad que con la thermomix nada sale mal, en mi casa a todo el mundo le ha encantado, estaba riquísimo y super esponjoso. La receta la copie de "La cocina de auro"que tiene unas recetas deliciosas.
Ingredientes
Servir espolvoreado con azúcar glass
Aki abajo antes de meterla en el horno.
Creo que a mi me ha kedado mas levantada por el molde que era mas pequeño, otro día lo haré en otro, a ver la diferencia.
Ingredientes- 500 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 70g de azúcar glass
- 90g de mantequilla
- 120 ml de leche
- 1 sobre de levadura de pandero
- 3 huevos
- 40 gr de mantequilla fundida
Poner los huevos, la leche, y el azucar glass y batir a v2 , 40º , 2 m.
Añadir la harina con la levadura y amasar, V espiga 4 m.
Por el bocal añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la sal y amasamos otros 5 m en V espiga
Dejamos levar hasta que aumente al doble.
Volvemos la masa a su tamaño inicial.
Dividimos en 12 bolas , las untamos de mantequilla fundida (de los 40 gr de la receta) y las colocamos en el molde.
Dejamos levar hasta doblar el volumen.
Poner por encima la mantequilla que sobró de untar las bolas.
Servir espolvoreado con azúcar glass
Aki abajo antes de meterla en el horno.
Creo que a mi me ha kedado mas levantada por el molde que era mas pequeño, otro día lo haré en otro, a ver la diferencia.
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