lunes, 10 de diciembre de 2012

Arroz con esparragos y berengenas, y un finde campero.


Este finde hemos estado en Jimera de Libar y mis bollitos se lo han pasado muy bien por que no hemos parado, había fiesta en el pueblo con belen viviente y todo, nos hemos comido unos buñuelos riquisimos que estuvimos esperando una hora para poder comprarlos, pero merecio la pena la espera. Y el domingo para terminar el finde comimos en Atajate, migas, croquetas, venado, brochetas ....Mmmmm todo riquisimos.

Bueno y este arroz si que estaba bueno, y es una reseta que hice con lo que pille en la nevera, si no fuera por el blog se me olvidaría la mayoria de las recetas ricas que hago por que de una vez para otra se me olvida, jejeje.


Ingredientes para dos:
  • 1/2 berenjena
  • 1 manojo esparragos
  • 2 ajitos picados
  • 1 pechuga de pollo a trozos
  • 140-150 g de arroz
  • sal y pimienta
  • 3 vasos de caldo de pollo hirviendo
  • aceite de oliva
Dorar el pollo en una sarten y apartar.
Ahora echamos un poco de aceite y refreimos los ajos y las berenjenas.
Cortamos los esperragos, las puntas las reservamos, y el resto lo echamos junto a las berenjenas.
Rehogamos unos minutos y le añadimos el pollo ya doradito y el arroz, damos unas vueltas y le añadimos el caldo. Cocinamos 15-20 minutos a fuego medio,
Asamos las puntas de esparrago reservadas y decorarmos el arroz un pelin antes de apartar. Lo apartamos y dejamos reposar 5 minutos tapado.

Buen provecho!!



Estupendo paseito por el campo


El Portal de Belen, hasta el niño jesus era de carne y huesos.


Las charcuteras



 Y aquí haciendo los buñuelos, no daban abasto las cuatro mujeres, tres palanganas grandes como la rosa que se ve al fondo frieron.


POR FIN!!! Despues de una hora nuestro buñuelos, jejejeje.


Y aquí con mis dos bollitos en los columpios!!


FIN!! jejejeje toda la tarde para una entrada, FELIZ SEMANA!!

martes, 27 de noviembre de 2012

Canapes de Cangrejo


Por aquí nos encanta irnos de tapitas, en lugar de ir a un restaurante y comer con cuchillo y tenedor, nos encanta sentarnos en la barra de un bar y comernos unos montaitos y unas tapas, esté canape lo ponen en muchos bares de aquí, y a mi me encanta, y ademas es muy sencillo.

Ingredientes:
Calentamos un poco el pan en la tostadora, si es de estas que los aplastas un poquito mejor, le untamos mayonesa ponemos un poco de la carne de cangrejo, un pegotito de mayonesa, un poco de caviar y una pizca de pimentón. Con una latita salen 8 canepes. Espero que os gusten.

Besosss y Feliz semana!!

viernes, 16 de noviembre de 2012

Ensalada de salmón


Mi segunda entrada en tan poco tiempo,no me lo puedo creer,jejejeje,se nota que mi Xati esta de vacaciones, y me entretiene a las gorditas. Aunque ahora mismo tengo a lola intentando subirse encima para quitarme el ordenador, es un bichillo no para quieta.
Habeis probado el salmón del lidl, esta riquísimo, lo compre ayer y no me pude esperar, lo preparé con lo primero que pille, y nos ha encantado el resultado, como que hemos repetido hoy, jijijij.

Ingredientes:
  • Salmón
  • Un Cogollo de lechuga
  • Cebollita picada
  • Mayonesa
Si si nada mas, aunque a partir de aquí ya podeís improvisar, unas aceitunitas, un poco de caviar......

sábado, 10 de noviembre de 2012

Gazpachuelo


Esta receta era de mi abuela y a ella le salia riquisima, aunque todo lo que hacia ella estaba bueno, por que las abuelas hacen tan rico de comer?? ainsss solo de acordarmeme se me hace un nudito, y es que se la hecha tanto de menos, cuando hacia potaje de garbanzos tambien hacia tortillas de acelgas y las tenia que esconder por que sino no llegaban a la mesa, jejeje.

Ingredientes:
Para la mayonesa:
  • 1 huevo
  • aceite( puede ser del que tu uses habitualmente yo echo de girasol y un chorrito de oliva para daler un toquesito, porque entero de oliva me sabe muy fuerte, pero al que le guste tambien vale)
  • pizaca de sal
Yo para hacer la mayonesa echo el huevo en el vaso, la pizca de sal, y pongo la batidora al fondo y voy echando aceite hasta que espese sin mover la batidora, para el gazpachuelo no hace falta que espese mucho.

Resto de ingredientes:
  • arroz
  • patatas
  • gambas
  • 2 o 3 claras
Se pone a cocer las patatas y el arroz con agua y una pizca de sal, y cuando ya esten casi listos añadimos las gambas, las dejamos 2 minutos y apartamos que enfrie un poco.
Ponemos agua a hervir con un chorrito de vinegra, cuando rompa abrir añadimos las claras, las dejamos dos o tres minutos y las sacamos.
Ahora hay que mezclar la mayonesa en el caldo con el arroz y las patatas, pero para que no se corte la mayonesa lo mejor es añadir poco a poco caldo a la mayonesa y luego lo volcamos con el resto.
Servimos acompañado con la clara.
Si tenemos que calentarlo hay que tener cuidado para que no se corte, para evitar mejor calentarlo al microondas.

Espero que os guste. Buen provecho

martes, 29 de mayo de 2012

Phoskito gigante


El 25 de febrero fue el cumple de mi sobrina y yo no pude estar por que nos pillo con las niñas en Cadiz, así que le prepare una pequeña sorpresa, una tartita y su regalito, unos patines que ella quería, como era el cumple de su hermano no se lo esperaba, menuda sorpresa se llevo.

Ingredientes:

Bizcocho plancha:
  • 6 huevos
  • 150g de azúcar
  • 120g de harina
  • 30g de cacao en polvo
Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar, y por otro lado montamos las yemas con el resto del azúcar, y luego lo mezclamos con cuidado. Por ultimo mezclamos el cacao con la harina y lo tamizamos sobre los huevos, y vamos mezclando con mucho cuidado que no se bajen lus huevos. Echamos la mezcla en una manga pastelera y extendemos sobre una placa de horno forrada de papel vegetal. Horneamos unos 8 minuto a 210ºC

Relleno de trufa:
  • 1/2 litro de nata
  • 100 g de cobertura de chocolate
  • 100 g de azúcar
La receta sería calentar la nata con el azúcar, retirar, echar la cobertura y mezclar hasta que se derrita, luego enfriar en la nevera, y montar.
Una manera rapida si no tenemos mucho tiempo sería montar la nata y el azúcar, derretir el chocolate en el microhondas, con cuidado que se puede quemar muy rapido, dejamos enfriar un poco para que no se baje la nata, y lo mezclamos echando primero un poco de nata en el chocolate.

Almibar de cacao:
  • 100g de azúcar
  • 100g de agua
  • 1 cucharada de cacao
Hervir el agua y el azúcar y luego añadir el cacao

Cobertura de chocolate:
  • 250g cobertura de chocolate
  • 250g de nata
  • 50g azúcar
  • 50g glucosa
  • 50g mantequilla
Lo ponemos todo al fuego que se derrita y listo

Montaje:

Cortamos el bizcocho en tres tiras a lo largo, y hacemos una fila muy larga de bizcocho, pintamos con el almibar y con ayuda de una manga echamos el relleno encima, luego lo vamos enrollando como si fuera un caracol, cuando este entero lo tumbamos y lo bañamos con la cobertura, nose si se habra entendido muy bien es que se me olvido hacer fotos del paso a paso, yo lo decore con lacasitos y M&M.

martes, 22 de mayo de 2012

Espaguitis con palometa y caviar


Ya estoy otra vez por aquí, y con una rica receta, si si ya me da tiempo hasta de cocinar, y es que mis niñas son tan buenas que me dejan hasta tiempo libre, jejejeje, estoy muy contenta y muy FELIZ con mis "bollitos" como yo las llamo.
Pues si os digo que a mi no me gustaba ni la palometa, ni el salmon ahumados, y en el embarazo me dio por comerlos, asi que estaba deseando probarlo de esta manera y me ha encantado, QUE RICO!!!

INGREDIENTES:
  • 1 bandeja de palometa en aceite( yo he usado la del mercadona)
  • 1 bote de nata
  • 1 huevo
  • caviar
  • parmesano rallado
  • espaguetis( o la pasta quemas os guste, yo para la proxima vez voy a usar raviolis rellenos de queso, que tiene que estar.... :)))
Es muy fasilito, yo los he hecho como a la carbonara, pero si no os gusta podeis echar solo la nata, sin huevo.
Yo he cocido la pasta y luego le he añadido la palometa picadita, la nata mezclada con el huevo y el queso rallado, y lo he mezclado todo, antes de servir he echado el caviar.
Buen provecho!!!


martes, 20 de marzo de 2012

Ya soy mama


   Si si, ese ha sido el motivo de mi ausencia, mis niñas Lola y Lucia han venido al mundo con muchas ganas, tanto que se han adelantado dos meses, nacieron el 17 de Febrero, a las nueve de la noche, en Cadiz y el mismo dia de la final, vamos que mis niñas van ha ser carnavaleras carnavaleras !!jejeje.
  
    Gracias a dios han nacido muy sanitas, solo un poco pequeñitas, pero eso es lo de menos por que ya se estan poniendo grande dia por dia.
 
    Bueno despues de un mes en Cadiz esperando que mis pequeñajas cogieran peso, POR FIN ESTAMOS EN CASA!!! asi que ahora estamos bastante ocupados dando bibis y cambiando pañales, no se puede ser mas FELIZ!!!! :)

miércoles, 8 de febrero de 2012

Mermelada de tomate al Pedro Ximenez


   

      Que tal la semana?? Pues yo he estado algo resfriada sin poder moverme de la cama, pero ya estoy mejor, y mi barriguita hay va creciendo, hoy hago 29 semanas, y mis niñas no paran de moverse, me encanta ver como mi barriga va cambiando de forma cuando ellas se mueven, ainsss.... jejeje, ya estoy deseando tenerlas en mis brazos.

       Bueno y esta es otra receta de mi cesta de regalos, se que la idea la saque de un blog pero la verdad que no recuerdo cual, apunte tantas recetas para hacer que ya no recuerdo algunas, que cabeza, aunque yo la he tuneado un poco con el Pedro Ximenes, por que le da otro puntito, espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 1kg Tomates Pelados
  • 800 gr  Azúcar
  • 50 gr. Pedro Ximenes
  • 1 Rama de Canela
      Poner todo junta al fuego hasta que alcanze los 105ºC, sino teneis termometro hasta que este suficientemente espesa, tener en cuenta que luego espesa un poco.
      En thermomix se programa 30 minutos, 100ºC, a Velocidad 2, si sigue algo liquida se programa 10 minutos.

viernes, 3 de febrero de 2012

Trufas de chocolate





    Esta receta es de La cocina de Auro, Pinchando en el enlace podeis ver su receta, con estas cantidades a mi me salieron 90 trufas, no podia faltar en la cesta de regalos un poco de chocolate para mis adictos al chocolate, estan muy ricas y son muy facilitas de hacer, yo las reboce como dice la receta unas en fideos de chocolate y otras en cacao, pero podeis echarle imaginación y rebozarlas como queraís.

INGREDIENTES:

500 gr. de galletas dorada
2 Tabletas de chocolate
1 Copita de coñac
50 gr. de mantequilla
3/4 de un vaso de leche




Para decorar:

Fideos de chocolate
Cacao en polvo

Preparación:
 
Triturar las galletas  y reservar.

Calentar al fuego la leche y la mantequilla cuando esté caliente, pero sin hervir, añadir el chocolate poco a poco y remover hasta que se disuelva.
 
Retirar del fuego y añadir las yemas y remover, después el coñac y las claras a punto de nieve.

Verter el chocolate sobre las galletas. Y remover bien.

Meter en la nevera para que la masa se endurezca. Luego hacer las bolas e ir pasandolas por fideos o cacao en polvo.





domingo, 15 de enero de 2012

Cesta de regalos






           Este año he regalado a toda mi familia productos caseros hechos por mi, he montado unas cestitas y una cajitas envueltas en papel celofan, y han quedado muy apañaditas, ha todos les han encantado.

     Este año no había mucho dinero para compras navideñas, con las dos bocas que nos vienen ya mismo hay que ahorar un poquito, : ) . Pero quería por lo menos hacerles algo especial, y he quedado muy satisfecha con el resultado, la verdad me ha gustado mucho prepararlas.

     Os ire poniendo todas las recetas que he hecho poco a poco, tambiénme han quedado algunas por hacer que no me ha dado tiempo, pero ya las hare, seguramente las guarde para el año que viene.

lunes, 9 de enero de 2012

TRONCO DE NAVIDAD Y FELIZ AÑO NUEVO!!!!



  FELIZ AÑO NUEVO!!! Espero que hayais pasado todos unas buenas fiestas. Y que tal los Reyes???? os han traido muchas cositas?
                  Mis reyes geniales, por fin me han confirmado que son NIÑAS!!! las dos, jejejeje. Así que estamos muy felices yo la que mas, que yo queria nñas, ya estoy de 24 semanas,y que misterio la ecografía lo bien se veia la carita, los ojitos, la nariz, los labios gorditos, jejeje, que ilusion, ya estoy contando los días para verles las caritas, seguro que van a ser bastante juerguistas porque no paran quietas, estan todo el día pa arriba y pa bajo.

     Bueno y vamos con la receta, aunque he hecho un poco de trampa por que esta receta es del año pasado,jejeje, que la tenia sin publicar, pobrecita con lo mona que me quedó. Pero bueno mas vale tarde que nunca.

     Es un bizcocho plancha, bañado en almibar de canela, relleno de trufa de chocolate y terminado con un baño de chocolate, muy facilito y muy rico.

   El bizcocho: 6 huevos,150 g de aúcar y 150 gr.de harina

                        Batir los huevos y el azúcar con las varillas electricas, sino tienes, separa claras y yemas, y cuando esten montadas añadir la harina tamizada con mucha delicadesa ayudandote de una lengua. Verter sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal, te pudes ayudar de una manga pastelera. Hornear a 210ºC unos 8 minutos.

 Almibar: 100gr de agua, 100gr. de azúcar y una rama de canela.

                        Poner al fuego que hierva un rato.

Trufa de chocolate: 500gr.de nata y 100 gr. de chocolate fondant.

                        Calentar la nata y derretir el chocolate, meter a la nevera y cuando enfrie montarlo.

Glaseado de chocolate (para bañarlo): 250 gr de nata, 250g de chocolate fondant.

                     Derretir todo junto y verter sobre el bizcocho.


Baña el bizcocho con el almibar, vierte encima la trufa, y lo enrollas por la parte mas larga, corta los borde, luego corta un trozo y lo pones a un lado, ponlo sobre una rejilla y baña con el glaseado, y decora como mas te guste.