Tomate con queso y albahaca

Ingredientes:

• 1 o 2 tomates.
• albahaca fresca.
• queso parmesano.
• aceite, vinagre y sal.

Preparación:

Cortar los tomates en rodajas, poner en una fuente y aliñar con sal y vinagre.
En un mortero picar varias hojas de albahaca y un poquito de queso, machacarlo todo hasta que este muy desmenuzaito, añadirle un buen chorro de aceite de oliva y mezclarlo bien .
Corta trozitos de queso y poner en cima de los tomates y después rociarlos con el aceite y la albahaca.