domingo, 16 de septiembre de 2007

Salmorejo

Bueno estas es una de mis recetas favoritas, me la enseño mi hermano pequeño, es ideal como primero y lo puedes acompañar con una tortilla de patatas, ideal para el verano.


Ingredientes:
  • 2 kilos de tomates maduros.
  • 2 o 3 ajos (depende de como te guste de fuerte, a mi me gusta suave).
  • pan.
  • vinagre, aceite y sal.
  • para acompañar: huevo cocido picado y jamón serrano a tacos.

Preparación:

Se pelan los tomates y se echan en el vaso de la batidora junto a los ajos, la sal y el vinagre y se bate todo muy bien, con la termomix queda mucho mas fino que con la batidora.
Luego se va añadiendo pan y aceite hasta que quede bastante espeso.
A la hora de servir lo presentas acompañado del huevo y el jamón.
Para que este bien fresquito puedes dejarlo en el congelador hasta la hora de servir.