martes, 18 de septiembre de 2007

Mojo Picon

Ideal para acompañar las papas arrugas y carnes.


Ingredientes:

  • 2 ajos.
  • 2 cucharadas de pimentón dulce.
  • 2 cucharaditas de comino.
  • 1/2 cucharadita de cayena molida.
  • 10 cucharadas de aceite.
  • 4 cucharadas de vinagre.
  • miga de pan.
  • una pizca de sal.

Preparación:
Ponemos la miga de pan en remojo con agua, picamos los ajos y los machacamos en el mortero, añadimos las especies y el pan un poco escurrido, pero no mucho, mezclamos y añadimos el vinagre, por ultimo el aceite y removemos bien hasta que todo este bien ligado.