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Risotto de nata y rucula


Esta es otra receta del libro " Cuchara de plata", y nos ha gustado mucho la combinacion de sabores.

Ingredientes: ( para 4)
  • 350g de arroz
  • 1,5 litros de caldo
  • un puñadito de rucula
  • 175ml de nata
  • 1/2 cebolla
  • 5 cucharadas de vino blanco seco
  • 25g mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • parmesano rallado

Calentar la mantequilla y el aceite y pochar la cebolla 5 minutos a fuego medio, añadir el arroz y remover durante dos o tres minutos.
Agrega ahora el vino y sigue removiendo hasta que se evapore, ahora empieza a incorporar el caldo caliente cucharon a cucharon ( nos llevara 20 minutos).
Cuando el arroz este listo añadir la nata y el parmesano, mesclar bien.
Por ultimo añadir la rucula picada

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Comentarios

LA COCINERA DE BETULO ha dicho que…
Este risotto tiene que tener un sabor suave, pero delicioso.
Besos.
19 de agosto de 2010, 23:37
María José Andreu Granados ha dicho que…
Un risotto estupendo y con lo que me gustan los arroces es genial, se vé delicioso, si los hacemos con verduras porque nó con rúcula o lechugas, una idea genial, un buen lilbro.
besoss guaapaaa
20 de agosto de 2010, 0:12
Gitanilla ha dicho que…
Ummm! Pero que´buen invento! si me encanta la rúcula así tengo que probarlo no?? Estupenda presentación y también la tarta anterior que tengo que darte mis felicitaciones!!

besitos guapa
20 de agosto de 2010, 10:21
Nati ha dicho que…
Muy rico este risotto. Un besazo.
20 de agosto de 2010, 11:57
Nieves ha dicho que…
Me gustan mucho los risottos y este no iba a ser menos, me parece una idea deliciosa y además sencillita.

Un beso.
20 de agosto de 2010, 13:19
Claudia Varleta ha dicho que…
Este risotto debe estar muy bueno, me encanta la rúcula.
saludos
20 de agosto de 2010, 16:40
Mesilda ha dicho que…
Muy buena receta,el risotto me encanta.
Besets.
22 de agosto de 2010, 18:08
Lauriteles ha dicho que…
Mmmm que riiico, en Italia prove el rissoto y me encantó!
28 de agosto de 2010, 10:46
Mónica ha dicho que…
Lo que es el risotto en sí todavía no lo he hecho. La verdad que el plato tiene una pinta la mar de apetecible. Se ve todo bien jugoso!

Buen comienzo de semana,
30 de agosto de 2010, 11:55
Las Bollis ha dicho que…
buenasss wapaaa q de tiempo me ha encantado tu blogs de tartas. besoss
1 de septiembre de 2010, 23:12
Delicias ha dicho que…
Ummm que cosa tan buena!! Tanto tiempo sin visitar y nos encontramos con este peazo risotto, con lo que gusta la rúcula. Vamos a repasar a ver que nos encontramos.
Un beso y hasta pronto.
2 de septiembre de 2010, 21:17
Marta ha dicho que…
Te ha quedado un risotto estupendo y seguro que sabrá mejor.
Besitos
4 de septiembre de 2010, 23:09
Las Bollis ha dicho que…
Hola Tatiana, gracias por pasarte de nuevo por nuestro blog! la verdad es que estan ricos los bombones de Oreo, es diferente!

En cuanto al risotto, madre mia que pintaza!!!!! tiene que estar buenisimo!

un besito de las bollis
5 de septiembre de 2010, 11:23
garlutti ha dicho que…
Hola me encanta descubrir blogs que tienen encanto , este risotto esta muy bueno , compartamos recetas y blog , Feliz año 2011 MARIMI
27 de diciembre de 2010, 21:32
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