Ternera con verduras

Aquí va otra recetita con pocas calorías, el único secreto es usar poco aceite, ingredientes que no tengan grasa, y olvidarnos de las salsas, si esas tan ricas que nos hacen mojar pan. :))



Ingredientes para 2:

• 250g de carne de ternera para guisar
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 calabacino
• 2 zanahorias
• 3 alcachofas
• 4 dientes de ajo
• Pimienta, perejil, tomillo
• vino blanco
• Aceite de oliva y sal

Ponemos en la olla dos cucharadas de aceite, y vamos rehogando la cebolla y el pimiento, cuando reblandezcan añadimos el resto de verduras, y las pochamos un poco.
Aliñamos la carne con la sal, la pimienta y el tomillo, las añadimos a las verduras y le damos unas vuelta hasta que tome color.
Hacemos un majaito con 2 ajos, el perejil, y un chorro de vino, y se los añadimos al guiso.
Cubrimos con un poco de agua, tapamos la olla y dejamos cocer unos 15 minutos.