Pastel de calabcín

Últimamente ando un poco ocupada echando horas extras, que me quinta mucho de mi tiempo, pero bueno me consuelo pensando que cobraré mas a fin de mes.
Esta receta la copié del Blog de Belen, la verdad que me ha encantado porque es super rápida, fácil, y ademas está riquísima.



Ingredientes:

• 1 patata
• 2 calabacinos
• 4 huevos
• 1/2 vaso de leche
• queso rallado parmesano
• queso gratinar
• aceite, sal y pimienta
  

Preparación:

Rallar la patata y los calabacinos, echarles un chorrito de aceite y meter al microondas 10 minutios.
Lo sacamos y añadimos, los 4 huevos batidos con la leche, un poco de queso parmesano, la sal y la pimienta, y volvemos a meterlo otros 10 minutos al micro.
Ahora le echamos el queso para gratinar, y lo metemos en la función para gratinar, hasta que este doradito. Yo como el micro no lo entiendo mucho lo gratine en el horno.