Tortilla de berengenas
Hoy hemos comido muy sano,esta tortilla de berengenas y unos filetes de ternera a la plancha, pero luego lo he estropeado comiendome un helado.....jejeje no tengo remedio.
INGREDIENTES:
•3 berengenas pequeñas
•1/2 cebolla
•3 ajos
•4 huevos
•perejil
•sal y pimienta
•1/2 cebolla
•3 ajos
•4 huevos
•perejil
•sal y pimienta
Pelar y picar las berengenas, la cebolla y los ajos.
Poner un poco de aceite en una sarten y pochar todas las verduras, a fuego bajo tapadas.
Batir los huevos y añadir las verduras, el perejil y salpimentar.
Poner un poco de aceite en una sarten y pochar todas las verduras, a fuego bajo tapadas.
Batir los huevos y añadir las verduras, el perejil y salpimentar.
Con la sarten bien caliente echar la tortilla y mover como si fueramos hacer un revuelto.
Y dejamos hacer la tortilla a fuego bajo, esperamos que se dore y le damos la vuelta.
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