El Lejano Oriente

Hace un par de semanas tuvimos en casa cena temática, con platos típicos del lejano Oriente, un poco de mezcla, por que tuvimos Sushi del país del sol naciente, y fideos chinos y pan de gambas. Todo delicioso y fue muy divertido prepararlo. La idea de esta cena la cogimos del programa de Eva Arguiñano, un día que estaba haciendo sushi, y una receta que cojimos de una revista, pero luego investigamos por internet y descubrimos muchas cositas en el blog de Andrea y Pierre "El Ultimo Pastel" Las fotos ya la subiré otro día, por que para colmo se me estropeo el ordenador. Ingredientes:

• Arroz especial para sushi
• Vinagre de arroz
• Alga nori

Empezamos: Lo Primero cocemos el arroz ( arroz especial para sushi), misma cantidad de arroz que de agua, cocer durante 20-25 minutos, sin remover. Luego lo aliñamos con el vinagre de arroz y lo reservamos. Es muy importante humedecernos las manos al manejar el arroz, para que no se nos quede pegado.

NIGIRIZUSHI

Se hacen unas bolitas alargadas con el arroz y se pone encima un trocito de salmón o una gamba pelada cortada por la mitad. Entre una cosa y otra se puede untar un poco de wasabi.

ONIGIRI

El onigiri son unas bolitas de arroz rellenas y envueltas con una tira de alga nori. Se pueden rellenar de lo que uno quiera, nosotros mezclamos un poco de queso de untar con taquitos de surimi y aguacate.

MAKISUSHI

Para el sushi ponemos una esterilla de bambú y colocacamo encima una hoja de alga nori, la humedecemos un poco y ponemos una capa de arroz con ayuda de una cuchara, que también iremos mojando para que no se le pegue el arroz, para el relleno podemos usar lo que mas nos guste, nosotros usamos unas tiras de zanahoria y puerro y trozos de bacalao que tuvimos macerando una media hora con zumo de limón y pimienta, pero también los he visto de salmon; de atún; de tortilla, pepino y pimiento morrón... Por último con ayuda de la esterilla vamos enrolladolo. Lo acompañamos con una salsa de soja mezclada con un poco de miel y jengibre rallado.